Fredskjær Vestre
Fredskjær Vestres hovedprodukt er kaldpresset rapsolje, gården har ca 60 daa høstraps. Høstraps blomstrer tidlig, før rapsglansbillen kommer, slik at det ikke er nødvendig å sprøyte mot insekter. Pressingen foregår på gården. Rapsoljen markedsføres på glassflasker med egen etikett, laget av Barboa Kysilkova. Theatercaféen er en av mange kunder.
Gården har bier, og biene liker godt nektaren fra raps. Men honningen er i dobbel forstand et biprodukt.
Fredskjær Vestre produserer også små serier med utvalgte grønsaker direkte til restauranter. Gulrøttene har farger fra hvit til blå. Betene er røde, gule og choggia (polka). Pastinakk er også et av produktene.
Hønene er også litt utenom de mest kjente sortene. Maran er en svart høne som legger mørkebrune egg. Aracuana har små grønnturkise egg, og Brama, en av de største hønserasene, legger lys-beige egg.
Sauene er som alle sauer ålreite dyr, de som bor på er norsk spælsau, som gir ull av en spesiell kvalitet.
