Fredskjær Vestre
Fredskjær Vestres hovedprodukt er kaldpresset rapsolje, gården har ca 60 daa høstraps. Høstraps blomstrer tidlig, før rapsglansbillen kommer, slik at det ikke er nødvendig å sprøyte mot insekter. Mange kunder setter pris på giftfrie matvarer. Pressingen foregår på gården. Rapsoljen markedsføres på glassflasker med egen etikett, laget av kunstneren Barbora Kysilkova. Theatercaféen er en av mange kunder på grunn av den spesielle kvaliteten.
Gården har bier, og biene liker godt nektaren fra raps. Men honningen er i dobbel forstand et biprodukt, og den leveres i glass med egen etikett, også laget av Barbora Kysilkova.
Fredskjær Vestre produserer også små serier med utvalgte grønnsaker som leveres direkte til restauranter. Gulrøttene har farger fra hvit til blå. Betene er røde, gule og chioggia (som polkagris). Pastinakk er også et av produktene.
Hønene er også litt utenom de mest kjente sortene. Maran er en svart høne som legger mørkebrune egg. Aracuana har små grønnturkise egg, og Brama, en av de største hønserasene, legger lys-beige egg.
Sauene, i alt 36 i tallet, hvorav 6 bukker, er (som alle sauer) ålreite dyr. De som bor på Fredskjær Vestre er norsk spælsau, som gir ull av en spesiell kvalitet.
Gården eies av Svein Stene og Marit Hilsen, den har vært deres siden 2015.
