Jacobsen, Hanna

Hanna Jacobsen (1904-1985) var husstellærer og bestyrer/rektor ved Moss husmorskole , som hun startet i 1933. Se Moss husmorskole . Hun bygde opp skolen til å få en viktig rolle i Moss. Hundrevis av mossekvinner har opplevd Hanna Jacobsen som lærer og inspirator. Under 2.verdenskrig gjorde hun en viktig innsats for folk flest gjennom sine kostråd i Moss Avis. Hun lanserte nye og bedre oppskrifter på krisetids-mat. Som eksempel kan nevnes sildekarbonader, sildefrikasse og kaninretter. Fiskekaker kunne stekes i tran. Hun var søster av NS-fylkesmannen Hans S.Jacobsen, men delte slett ikke hans politiske syn . Hanna Jacobsen var forfatter og redaktør av to store kokebøker. " Den store norske dessertboken " fra 1966 og " Den store norske kakeboken " fra 1967.

PE

Kilde Moss Bys Hilstorie bd.3 av Nils Johan Ringdal, Moss 1994.