Jacobsen, Hanna

Hanna Jacobsen (1904-1985) var husstellærer og bestyrer/rektor ved Moss husmorskole som ble startet i 1933. Se Moss husmorskole Hun bygde opp skolen til å få en viktig rolle i Moss. Hundrevis av mossekvinner har opplevd Hanna Jacobsen som lærer og inspirator. Under 2.verdenskrig gjorde hun en viktig innsats for folk flest gjennom sine kostråd i Moss Avis. Hun lanserte nye og bedre oppskrifter på krisetids-mat. Som eksempel kan nevnes sildekarbonader, sildefrikasse og kaninretter. Fiskekaker kunne stekes i tran. Hun var søster av NS-fylkesmannen Hans S.Jacobsen, men delte ikke hans politiske syn. Hanna Jacobsen var forfatter og redaktør av to store kokebøker. "Den store norske dessertboken" 1966 og "Den store norske kakeboken" 1967.

PE

Kilde Moss Bys Hilstorie bd.3 av Nils Johan Ringdal, Moss 1994.